Linguine alla crema di spinaci
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Linguine alla crema di spinaci
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ほうれん草のクリームソース
- 材料
- リングィーネ
ほうれん草
ベシャメルソースまたは生クリーム
無塩バター
こしょう(白)
塩
- 下準備
- ほうれん草は塩を一つまみ位入れたお湯で軟らかめにゆでて
冷水で冷ました後、裏漉しします。
- ソース
- 冷たいフライパンにバターを溶かし、裏漉ししたほうれん草を加えて
温め、塩、こしょうで味を調えます。
- 仕上げ
- ゆでたリングィーネを手早く和えます。
- 備考
- 本来は生クリームをほうれん草にからめるのですが、生クリームを
煮詰める濃度が難しいので、ベシャメルソースで作る方法を示しました。
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